Рассказываем, как приготовить сгущенку из свежего молока без всякой банки и не испортив кухню! В сентябрьском Jamie мы рассказываем, как приготовить из домашней сгущенки мороженое. Рецепт сгущенного молока: молоко обоих видов, сахар, корица и сода. Варите около 1 часа, проверяя массу каждые 10 минут. Спустя еще 30 минут карамель приобретет медный оттенок и консистенцию густого сиропа. Храните в холодильнике, а перед подачей немного подогрейте, чтобы сгущенка стала мягкой.